Edulcorante coreano de yuzu y limón - 580 g

La infusión coreana de Yuzu es una mermelada hecha de Yuzu y miel que hay que diluir en una taza de agua caliente.

Es muy buena con un fuerte sabor a limón (Yuzu japonés) con un toque de acidez y sabor a miel.

El yujacha, o té de yuzu, es muy común en Corea, donde se bebe caliente. Se prepara mezclando una especie de mermelada de yuzu con agua caliente.

La fruta se pica finamente con su cáscara y se mezcla con miel y azúcar antes de introducirla en tarros de cristal que se cierran herméticamente y se dejan macerar durante varias semanas o incluso meses.

La fruta se prepara así, sin cocer, para evitar el amargor. El equivalente a una cucharadita de este preparado se mezcla después con una taza de agua caliente. Aunque la palabra yuzu se traduce a menudo como limón en inglés y francés, no se trata del mismo cítrico.

El sabor es similar al del limón y la mandarina y esta infusión también es muy eficaz para el dolor de garganta y la tos y como defensa natural.