Koreaanse Yuzu-citroenzoetstof - 580 g

De Koreaanse Yuzu-infusie is een jam van Yuzu en honing die u moet aanlengen in een kopje heet water.

Het is erg lekker met een sterke citroensmaak (Japanse Yuzu) met een vleugje zuur en een honingsmaak.

Yujacha, of yuzu-thee, is zeer gebruikelijk in Korea, waar het warm wordt gedronken. Het wordt bereid door een soort yuzu jam te mengen met heet water.

De vrucht wordt samen met de schil fijngehakt en vermengd met honing en suiker voordat ze in glazen potten wordt gedaan die hermetisch worden afgesloten en weken of zelfs maanden kunnen marineren.

De vruchten worden op deze manier bereid, zonder te koken, om bitterheid te voorkomen. Het equivalent van een theelepel van deze bereiding wordt vervolgens gemengd met een kopje heet water. Hoewel het woord yuzu in het Engels en Frans vaak wordt vertaald als citroen, is het niet dezelfde citrusvrucht.

De smaak is vergelijkbaar met citroen en mandarijn en deze infusie is ook zeer effectief bij keelpijn en hoesten en natuurlijke afweer.